Vin Santo del Chianti DOC

Colore

Giallo ambra vivace con sfumatura mogano.

Profumo

Fruttato intenso (dattero, fico secco, cera d’ api, miele).

Sapore

Moderatamente dolce. Lunga persistenza e ricca struttura.

Vitigno

Terreno

Età dei Vigneti

Sistema di allevamento

Produzione media

Densità ceppi

Vendemmia

Appassimento

Vinificazione

Affinamento

Gradi Alcolici

Temperatura di servizio

Accostamenti

Trebbiano, Malvasia, San Colombano

Medio impasto argilloso.

25 anni

Cordone speronato

60 QL. per Ha

5000 per Ha

Scelta manuale delle uve in cassette

Naturale in locali arieggiati, per 4 mesi

In caratelli di rovere

4 mesi in bottiglia

15 % vol

16

Vino da meditazione, particolarmente indicato per dolci secchi tradizionali toscani, cantucci e crostate.